Si vous êtes au courant des dernières tendances en matière de santé et de bien-être, vous avez probablement entendu parler des avantages potentiels de la consommation de vinaigre de cidre de pomme depuis quelques années maintenant. En plus de le consommer à l’état naturel, vous pouvez également l’incorporer dans des recettes, ou vous pouvez opter pour le prendre sous forme de capsule ou de gomme.
Soyez averti, cependant : toutes les formes de produits contenant du vinaigre de cidre de pomme ne sont pas créées égales, et leur consommation sous forme de capsules ou de gommes peut ne pas favoriser les avantages à long terme que vous recherchez. Lisez la suite pour entendre comment un diététiste décompose tout.
Quels sont les avantages du vinaigre de cidre de pomme ?
Selon Erin Palinski-Wade, diététicienne et experte certifiée en diabète basée dans le New Jersey, et auteure de “2-Day Diabetes Diet”, le vinaigre de cidre de pomme peut offrir de multiples avantages pour la santé, tels que la promotion d’un taux de cholestérol sain et l’amélioration de la glycémie, surtout après les repas. Mais si vous recherchez d’autres avantages supposés comme la perte de poids et la combustion des graisses, nous détestons vous dire que ce sont plus de la fiction que des faits.
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Avantages des pilules de vinaigre de cidre de pomme
Vous avez probablement vu du vinaigre de cidre de pomme dans la section des condiments, et peut-être avez-vous également trouvé des capsules dans l’allée des vitamines et des suppléments à la pharmacie. Si vous trouvez que vous ne pouvez pas gérer le piquant du vinaigre de cidre de pomme liquide, même s’il est dilué, votre prochain meilleur pari est d’opter pour la forme de capsule. Mais bien que les suppléments en capsules puissent être comparables, vous devez analyser soigneusement le dosage pour obtenir les mêmes avantages pour la santé, prévient Palinski-Wade.
“Vous voudriez que le supplément contienne 750 mg d’acide acétique en une portion quotidienne pour fournir les mêmes avantages potentiels que le vinaigre de cidre de pomme liquide”, explique-t-elle.
Bienfaits des gommes au vinaigre de cidre de pomme
Bien que Palinski-Wade ne recommande pas les bonbons au vinaigre de cidre de pomme comme source principale pour profiter de ses avantages, ils peuvent être utiles pour mélanger occasionnellement les choses si vous les préférez sous cette forme.
“Les gommes ne contiennent généralement que 5 % d’acide acétique, ce qui signifie que vous devez en manger environ 30 pour bénéficier des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme sur la santé”, explique-t-elle. “Si vous consommez autant de bonbons gélifiés, vous annulerez tout avantage potentiel pour la santé en raison de l’excès de sucre ajouté et de calories que vous absorberez.”
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Vous avez probablement vu cette marque sur les étagères des pharmacies et bien que les critiques s’extasient sur leur saveur et leur capacité à réduire les problèmes digestifs, ils ne contiennent que ce niveau d’acide acétique de 5% que Palinski-Wade prévient que cela ne suffira pas à récolter le cholestérol et bienfaits de la glycémie. Mais si les problèmes intestinaux sont votre plus grande préoccupation et que vous maintenez par ailleurs un régime alimentaire avec d’autres nutriments clés, ceux-ci peuvent être un outil utile.
La meilleure façon de prendre du vinaigre de cidre de pomme
Selon Palinski-Wade, afin de tirer parti de ses principaux avantages pour la santé en termes de taux de cholestérol et de sucre dans le sang, vous devez consommer au moins 750 mg d’acide acétique, soit la quantité d’acide acétique présente dans 1 cuillère à soupe d’ACV liquide. Cela signifie que vous feriez mieux de consommer la vraie chose sous forme liquide.
“Si vous prenez du vinaigre de cidre de pomme liquide, je recommande de toujours diluer 1 cuillère à soupe dans 8 onces de liquide pour aider à protéger l’émail des dents, ou vous pouvez également l’incorporer dans les vinaigrettes et les marinades”, dit-elle.
Si vous choisissez du vinaigre de cidre de pomme liquide, Palinski-Wade recommande de regarder la bouteille pour vous assurer qu’elle contient la «mère», qui fournit des bactéries probiotiques bénéfiques via une combinaison de levure et de bactéries formées pendant la fermentation. Vous devriez pouvoir voir ces brins flotter dans la bouteille.
“Cependant, il s’agit d’un produit non pasteurisé, donc certaines personnes à haut risque, comme les femmes enceintes, devraient parler à leur médecin avant de consommer des aliments non pasteurisés”, prévient-elle.
